Методические материалы: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Методическая литература:
Дубровская, Н.И. Приготовление супов и соусов : практикум / Н.И.Дубровская ; Е.В.Чубасова. – Москва : Академия, 2019. – 128с.
Качурина, Т.А. Приготовление блюд из рыбы : практикум / Т.А.Качурина. – Москва : Академия, 2019. – 94с.
Самородова, И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : практикум / И.П. Самородова. – Москва : Академия, 2018. – 128с.
