15-16.02.2018 г. студенты -технологи гр. ТТ-67 сдавали свой первый экзамен по модулю Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. За 1,5 часа работы ребята должны были представить сложные формы нарезки из овощей (элементы карвинга, турне-нарезку для ресторанной кухни) и приготовить полуфабрикаты из мясной котлетной массы (зразы). На демонстрационном экзамене студенты представили отчеты-презентации по производственной практике на предприятиях.
Экзамен принимали преподаватель Поливанова В.М. и эксперты -мастера производственного обучения Громик Л.С. и Кукушкина С.В.
В качестве волонтеров были задействованы студенты 1 курса ПКД-77
Для праздника «Дмитровская Масленица» мастерами производственного обучения и студентами техникума традиционно было изготовлено 3-х метровое чучело Масленицы.
Автор публикации
